Nová legislativa 3 | Údaje u masa & Big 7

Vepřové, skopové, kozí a drůbeží maso

Od 1. 4. 2015 bude muset být označeno vepřové, skopové, kozí a drůbeží masozemí, kde bylo zvíře chováno. Musí být uvedeno doslovně "Chov v:", a zemí, kde bylo poraženo, přesně uvedeno "Porážka v:". Dosud se tyto informace, rozšířené o zemi narození, registrační číslo porážky a bourání, uváděly pouze u hovězího masa.

Údaje k pokrmům z masa

Restaurace a stravovací provozy nemusí údaje o původu masa uvádět do jídelního lístku, ale obsluha je musí znát. Stejně jako u pokrmů z ryb má konzument právo se na původ masa zeptat a samozřejmě si původ masa prověří dozorové orgány. Doporučujeme nevyhazovat kartony před spotřebováním zboží.

Výživové hodnoty v rozsahu Big 7

Od 13. 12. 2016 bude povinné uvádět u výrobků výživové údaje v rozsahu minimálně Big 7:

1. energetická hodnota v kJ a Kcal,
2. tuky,
3. z toho nasycené mastné kyseliny,
4. sacharidy,
5. z toho cukry,
6. bílkoviny
7. a sůl.

Údaje se musí uvádět v tomto pořadí ve formě tabulky nebo v řádku, pokud není dostatek místa. Vše kromě energetické hodnoty se uvádí v gramech. Výživové údaje se nemusí uvádět u potravin uvedených v příloze V. nařízení EU 1169/2011.

Mnoho lidí tvrdí, že uvádění výživových údajů je povinné již od 13. 12. 2014, což není pravda. Povinné je jejich uvádění až od 13. 12. 2016, ale pokud se výrobce rozhodne pro uvádění výživových údajů dříve, musí být v rozsahu Big 7. Na produktech vyrobených od 13. 12. 2014 se tedy nesmí vyskytovat např. jen energetická hodnota bez uvedení dalších šesti údajů.