Bidfood Expo 2022 | Reportáž
![Bidfood Expo 2022 | udáváme takt české gastronomii](/sites/default/files/styles/perex/public/novinky/2022/06/be22-sefkuchari-0424.jpg?itok=NOmFh6_4)
Rekordy 14. ročníku
- na letňanském výstavišti PVA Expo Praha se na ploše 8 000 m² představilo 130 expozic, z toho 25 Bidfood expozic s vlastními výrobky a 105 expozic partnerů z Česka a zahraničí
- na Star stage vystoupilo 7 kuchařských hvězd z 5 zemí
- v AKC Areně se utkalo 45 profesionálních i juniorských kuchařů a cukrářů ve finále nejprestižnějších českých soutěží Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Střípky z Bidfood expozic
Easy Bar menu
Nový společný koncept Rational a Bidfood unikátně spojuje technologii, suroviny a recepty. Výsledkem je 11 oblíbených pokrmů, které lze snadno připravit nejen na baru. Menu může podnikům pomoci zvýšit tržby oslovením nových i stávajících zákazníků.
![Bidfood Expo 2022 | Easy Bar menu](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-easy-bar-menu-0125.jpg)
Více v článku:
![Bidfood Expo 2022 | Pršutérie Chovaneček](/sites/default/files/obrazky/2022/06/be22-prsuterie-chovanecek-0101.jpg)
Uzeniny Bravur a Pršutérie
Nejen u stánků Pršutérie Chovaneček a Bravur nepřestávali doplňovat degustační porce. Zatímco Pršutérie představuje luxusnější uzeniny z rodinné farmy na Litoměřicku, Bravur nabízí obvyklý sortiment ve skvělé kvalitě z vlastní Bidfood výrobny u Plzně.
Pečivo a dezerty
Řadu renomovaných značek letos rozšířily dorty L'Chefs. Na společném stánku pečiva a dezertů Bagetier, Délifrance, La Lorraine, Planète Pain uvedl dorty L'Chefs sám jejich autor, populární cukrář Josef Maršálek.
![Bidfood Expo 2022 | Josef Maršálek a Radim Kopecký](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-josef-marsalek-radim-kopecky-0008.jpg)
![Bidfood Expo 2022 | Marek Svoboda a halibut](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-marek-svoboda-halibut-0042.jpg)
Ryby
U stánku s rybami Nowaco, American Seafoods a Cromaris se Marek Svoboda, Executive Chef a vedoucí Gastrostudia Bidfood, pustil do filetování halibuta a tuňáka.
Kuchařské hvězdy
Besky
Veronika Danišová ze Slovenska otevřela Star stage s dezerty. Besky, vítězce poslední řady televizní show MasterChef, se neskutečně povedl dezert Pavlova.
![Bidfood Expo 2022 | Besky – Veronika Danišová](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-besky-veronika-danisova-0995.jpg)
![Bidfood Expo 2022 | Zdeněk Pohlreich](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-zdenek-pohlreich-0030.jpg)
Zdeněk Pohlreich
Star stage v obležení, návštěvníci ve varu, zatímco Zdeněk Pohlreich s klidem připravoval ryby a mořské plody.
John Cadieux
Velkou show s minimem ingrediencí předvedl John Cadieux z Kanady. Co vše jde připravit z jednoho kusu amerického hovězího a jak na tom vydělat, ukázal s obrovským nadšením.
![Bidfood Expo 2022 | John Cadieux](/sites/default/files/obrazky/2022/06/be22-john-cadieux-0520.jpg)
![Bidfood Expo 2022 | Federico Perrone](/sites/default/files/obrazky/2022/06/be22-federico-perrone-0302.jpg)
Federico Perrone
Pizza Maestro Federico Perrone z Itálie vždy se zaujetím dokazuje, že z pizza mouky se dá vytvarovat spousta skvělých pokrmů.
Jan Punčochář
Jak si poradit se zvěřinou předvedl Jan Punčochář. Pozornost by se měla věnovat i hygieně, obzvlášť po krájení chilli.
![Bidfood Expo 2022 | Jan Punčochář](/sites/default/files/obrazky/2022/05/be22-jan-puncochar-0148.jpg)
![Bidfood Expo 2022 | Sebastian Frank](/sites/default/files/obrazky/2022/06/be22-sebastian-frank-0364.jpg)
Sebastian Frank
Držitel dvou michelinských hvězd Sebastian Frank z Německa rozzářil Star stage svým uměním. Jeho poselství bylo prosté. Inspirujte se místními surovinami, vzpomínkami na dětství a kuchyní svých maminek a babiček.
Filip Sajler
Krabičky mnohým pomohly přečkat pandemii a staly se novým trendem. Jak docílit toho, aby jídlo vypadalo lákavě a zákazníci si ho oblíbili, je po skončení Bidfood Expo 2022 díky Filipovi Sajlerovi veřejným tajemstvím.
![Bidfood Expo 2022 | Filip Sajler](/sites/default/files/obrazky/2022/06/be22-filip-sajler-0589.jpg)
Vítězové soutěží: