Bidfood Expo 2024 | Zvučná jména ve finále soutěže Kuchař roku

A to jsme teprve na začátku výčtu. V řeči čísel se v soutěži Kuchař roku utkají hned čtyři členové českého národního týmu. Tři ze seniorského a jeden z juniorského výběru. Dva z finalistů už v minulosti tento titul dokonce nad hlavu zvedli – konkrétně Vojtěch Petržela v roce 2019 a Lukáš Čížek v roce 2022. Zajímavostí přitom je, že před pěti lety byl Petržela jen měsíc nad stanovenou spodní věkovou hranicí. „Byla to extrémní výzva. Samotné klání byl velký hec, tréma a nestíhačka. Každopádně to tehdy dopadlo dobře,“ vzpomíná šéfkuchař restaurace Výčep. Petržela však bodoval i v dalších kláních. Na Bocuse d´Or vybojoval třetí místo. Právě tam ve finále změřil síly s Františkem Hrdinou z vyhlášené restaurace Červený jelen. Teď proti sobě budou stát opět.

„Letos je finálová šestka opravdu velmi silná,“ potvrzuje Tomáš Popp, manažer národního týmu AKC ČR. Mezi finalisty je totiž třeba i šéfkuchař proslulého karlovarského Grand hotelu Pupp Ondřej Koráb či Rodrigo Retamal, specialista na netradiční kombinace. „Jeho veganský předkrm foie gras z kešu, který si pro finále zvolil, je fantastický,“ prozrazuje Tomáš Popp.

Účast v soutěži je skvělá zkušenost

Motivaci přitom mají finalisté všichni stejnou. „Chci se posouvat dále nejen v profesní úrovni, ale i té soutěžní,“ říká Vojta Petržela a právě klání pořádané Asociací kuchařů a cukrářů ČR mu dávají velký smysl: „Vždy mají jasně daný standard hodnocení a srozumitelná pravidla.“