Plachetník – nejrychlejší ryba na světě
Plachetník žije v mírném a tropickém pásmu všech světových moří a jeho dlouhé migrační cesty vedou přes Karibik, Mexický záliv a Atlantský oceán. Tato putování souvisejí s hledáním potravy a reprodukcí.
Tato dravá ryba, která se živí převážně menšími rybami, kalmary či jinými mořskými živočichy, má modrošedou barvu a poznáte ji na první pohled podle typické hřbetní ploutve, kterou má po celé délce hřbetu. Dalším jejím výrazným rozpoznávacím znakem je protažená horní čelist. Podobnou má třeba mečoun či marlín.
Dva nebo jeden?
Tradičně se mluvilo o dvou druzích. Tedy, že existuje plachetník atlantský (Istiophorus albicans) a širokoploutvý (Istiophorus platypterus). Ovšem když je vědci začali detailně porovnávat, tak ani analýza DNA mezi nimi nenašla rozdíly. Nakonec se odborníci shodli, že je plachetník jen jeden.
Olympijský bazén dá za 1,6 sekundy
Plachetník je velmi efektivní lovec. Při útoku či úniku sklopí hřbetní ploutev a dokáže zrychlit až na 110 km/h. Patří tak mezi nejrychlejší živočichy vůbec a mezi rybami je jednoznačným králem. Druhý marlín dá „pouhých“ 85 km/h. Pro názornou představu plachetník by pokořil olympijský padesátimetrový bazén za 1,6 sekundy. Kromě toho je také pověstný svým akrobatickým chováním nad hladinou. Při výskoku totiž dokáže dostat do vzduchu celé své tělo.
Lov plachetníka miloval i Hemingway
Pro svou bojovnost i rychlost si plachetníka oblíbili sportovní rybáři. K nim patřil i Ernest Hemingway. Možná právě jedna z výprav za touto nádhernou rybou ho inspirovala k napsání jeho nejznámější knihy Stařec a moře.
Výjimečný úlovek Fresh Fish Service
Plachetník je tak další unikátní rybou, kterou do Česka dopravil Fresh Fish Service.
Tento konkrétní kus byl uloven v Indickém oceánu a přicestoval k nám ze Srí Lanky. Vážil zhruba 24,5 kg a měřil 248 cm včetně meče. Šlo o mladého jedince. Plachetník totiž dorůstá až do velikosti tří metrů a může vážit i 100 kilo.
Michaela Machová | vedoucí Fresh Fish Service
Plachetník, který dorazil do Kralup ve středu 13. září 2023, následně zamířil do děčínské restaurace Arrigo. Hostům jej připravoval šéfkuchař Marek Šterner.
Kontakty na prodejce naleznete na stránce:
Stránka je dostupná také na adrese: