Známe nejlepší restaurace pro rok 2022
Příprava aktuálního průvodce byla oproti předchozím mnohem složitější. „Restaurace byly dlouho uzavřené a následně fungovaly omezeně. Návštěvy našich inspektorů proto nebylo možné realizovat v takovém rozsahu jako v předchozích letech,“ říká Daniela Mrzenová, ředitelka nakladatelství TopLife Czech, a doplňuje:
„To nás nakonec přivedlo k rozhodnutí, že restauracím nebudeme přidělovat ocenění s konkrétním hodnocením. Vybrané podniky proto letos obdrží jednotnou pečeť se Zlatým lvem.“ V novém průvodci je sto restaurací a u těch, které byly oceněné již dříve, je připojené také poslední dosažené hodnocení.
Nové pak nesou označení Tip. „Jde o nově ‚objevené‘ podniky, které vytipovali naši inspektoři, a zatím nebyly hodnoceny, ale zasloužily si být do průvodce zařazeny,“ vysvětluje Daniela Mrzenová.
Rok s covidem
Pandemie na gastronomii těžce dolehla. „I proto má letošní průvodce podtitul ‚Rok s covidem‘. Tuto nepříznivou dobu jsme chtěli reflektovat i v naší publikaci,“ poznamenává ředitelka vydavatelství TopLife a dodává: „Zástupce každé restaurace proto dostal prostor, aby mohl zhodnotit, jak se s covidem vypořádali. V závěru knihy je pět dlouhých rozhovorů, které se této složité situaci věnují podrobněji.“ Průvodce Nejlepší restaurace 2022 bude k dostání od 6. púrosince 2021.
Partnerství, které vydrželo
Letošní rok byl zatěžkávací zkouškou pro mnohé vztahy. Ovšem partnerství vydavatelství a společnosti Bidfood vydrželo. „Velmi náš těší, že náš projekt pokračuje. Podpora silných partnerů je klíčová a pro samotné hodnocení ve stávajícím zcela nezávislém systému a metodice i životně důležitá,“ uvádí Daniela Mrzenová a pokračuje: „Tato nezávislost staví náš projekt vysoko nad ostatní tuzemské žebříčky či výběry. Každý způsob propagace tuzemské gastronomii pomáhá a Zlatí lvi jsou hned po hvězdičce od Michelinu prestižním oceněním na národní úrovni, které se nedá koupit.“
Partnerství však má více rovin. „Společnost Bidfood je v našich očích mnohem více než největší dodavatel nejkvalitnějších surovin a produktů pro gastronomii. Je to partner, jehož mezinárodní zázemí, know-how a technologie posouvají spolupracující gastroprovozy výše k lepší gastronomii. A to je i cíl našeho projektu Nejlepší restaurace,“ uzavírá ředitelka vydavatelství TOPLife.
Exkluzivním oborovým partnerem prestižního projektu nakladatelství TopLife Czech Nejlepší restaurace je Bidfood, hrdý dodavatel do top restaurací.
