Soutěž školních jídelen inspiruje

12. 11. 2019
ASŽJ | Školní jídelna chutně a zdravě 2019
Polední bezlepkové menu s využitím zvěřiny nebo hovězího masa bylo tématem letošního ročníku soutěže Školní jídelna chutně a zdravě. Bidfood gratuluje vítězům a těší se na zástupce školních jídelen z celé ČR v příštím ročníku.

Finálového kola 3. ročníku soutěže vaření se 25. října zúčastnilo 14 kuchařek a kuchařů ze školních jídelen, kteří postoupili z úvodního korespondenčního kola. Soutěžící měli za úkol navrhnout a připravit tříchodové menu z moderních a nutričně vyvážených surovin na zadané téma.

Nejlepší polední bezlepkové menu s využitím zvěřiny nebo hovězího masa připravili:

1. Kristina Horňáková, MŠ Na Korábě, Praha 8:

  • Polévka fenyklová s mandlemi
  • Daněk na lesních houbách, bramborovo-kapustové pyré
  • Jáhlové kuličky s horkými jahodami
  • Domácí zázvorová limonáda s citronem

2. Jiří Pšenčík, ZŠ Gutova, Praha 10:

  • Dýňový krém s červenou čočkou
  • Pljeskavica s balkánským sýrem, dip z pečených paprik, polentové hranolky
  • Čokoládová quinoa se šlehaným tvarohem a višněmi
  • Voda

3. Jaroslava Linková, Gymnázium Na Vítězné pláni, Praha 4:

  • Mrkvový krém se zázvorem a ricottou
  • Daňčí kýta se špenátovou krustou, bramborovo-dýňové pyré
  • Makový pudink s banánovým kompotem
  • Okurková domácí limonáda

4. Jana Coufalová, MŠ Matěchova, Praha 4:

  • Farmářská polévka s kukuřičnými noky
  • Dušené hovězí se sušenými rajčaty a mrkví, šťouchané bylinkové brambory
  • Tvarohovo-jogurtový krém s banánovo-malinovým pyré
  • Bylinkový čaj

5. Olga Didunyková, ŠJ Dražického náměstí, Praha 1:

  • Dýňový krém s kokosovým mlékem, parmezánem a černým sezamem
  • Zvěřinové ragú, otýpka fazolových lusků, batátové hranolky
  • Smetanový krém s pepitkami a mangem
  • Mátová voda

Cenu strávníků – ocenění nejlepšího pokrmu – získal:

Miroslav Petr, ŠJ Dušní, Praha 1:

  • Cuketový krém s pepitkami

Základní suroviny naleznete na mujBidfood.cz především v kategoriích:

 

Soutěž připravila Asociace zřizovatelů školních jídelen ve spolupráci s Magistrátem hlavního města Prahy. Hlavním partnerem soutěže je Bidfood, který na všechny ročníky soutěže dodává veškeré suroviny.