Český sumeček africký
12. 5. 2017
![Sumeček africký pečený na mořské soli s teplým zeleninovým salátem a křupavou bramborovou kaší](/sites/default/files/styles/perex/public/img/568.jpg?itok=nbyzCFBU)
Skokanem roku v prodejnosti čerstvých ryb se stal sumeček africký z českého farmového chovu. Z 400 kg filet prodaných za měsíc se vyhoupl na 5 tun. V kilogramech tak jde o druhou nejprodávanější rybu po lososovi. Především školní jídelny si oblíbily filety ze sumečka, protože nemají kosti, jsou bez kůže a maso zůstane po tepelné úpravě hezky šťavnaté díky optimálnímu množství tuku ve svalovině.