Bezlepkové rybí prsty pro všechny

Rybí prsty bez lepku Nowaco se vyrábí z filet aljašské tresky (Theragra chalcogramma), která se loví v severních oblastech Tichého oceánu. Tyto ryby mají měkké bílé maso. Ve srovnání s ostatními treskami obsahují méně tuku. Filety a tím i prsty jsou samozřejmě bez kostí.

Z bloků filet se řežou jednotlivé prsty, které se obalí ve směsi z rýžové a kukuřičné mouky a předsmaží se v řepkovém oleji. Jeden prst váží 25 g. Před přípravou se prsty nemají rozmrazovat. Mohou se péct na plechu v troubě, smažit na pánvi nebo ve fritéze.