InterGast vaření

Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou

Speciálně pro restaurace na téma:
systém potravinové banky s efektivním využitím moderní technologie

Přijďte nás navštívit do našeho studia - provedeme Vás běžným pracovním dnem v kuchyni a budeme hledat možnosti jak ušetřit a zefektivnit Vaši každodenní práci

Co si ukážeme

  • navařování - nízkoteplotní úpravy - vaření přes noc
  • Sous vide - balení jídel
  • šokové zchlazení, pasterizace, fermentace
  • regeneraci a konečnou úpravu


Na co se zaměříme

  • zjednodušující práce
  • urychlení výdeje
  • úspora energií
  • efektivní využití a skladování surovin
  • efektivní využití času - time management

Pozvánka je ZDARMA pro 2 osoby

Kapacita semináře je omezená - svá místa si rezervujte již nyní

Soubory ke stažení
Příloha Size
Pozvánka (69 kB) 68.5 KB

Rezervace kurzu

Ještě   volných míst

Souhlasím se Zásadami ochrany osobních údajů a s tím, že na kurzu mohou být pořizovány audiovizuální záznamy

Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné, jména dalších osob jen v případě rezervace pro více než 1 osobu (na Vaše jméno a případně jména dalších osob budou vystaveny certifikáty o absolvování kurzu).