Slunečnicový paradox aneb proč použít na smažení slunečnicový HOSO olej
![Coronet Exclusive | Olej slunečnicový 100% HOSO](/sites/default/files/styles/perex/public/novinky/2021/08/slunecnicovy-hoso-olej.jpg?itok=hj9cNy6d)
Paradox běžného slunečnicového oleje v Česku
Na celém světě se vyprodukuje více než 21 milionů tun slunečnicového oleje, z toho 80 % na Ukrajině, v Rusku a zemích EU. V produkci se tak světově řadí na čtvrtou příčku za olej palmový, sójový a řepkový. Češi však slunečnicový olej milují a ročně ho spotřebují dvakrát tolik než oleje řepkového, ačkoliv se v Česku příliš nevyrábí a z čistě technického hlediska není jeho využití v kuchyni velké.
Slunečnicový olej se hodí zejména na studenou kuchyni – k přípravě zálivek, marinád nebo do těst na pečení. Není vhodný na smažení a fritování, na které ho podle posledních průzkumů používá více než 66 % českých domácností.
Slunečnicový HOSO olej je jiná písnička
Ze speciálně vyšlechtěných odrůd slunečnice s vysokým obsahem kyseliny olejové se získává HOSO olej, který řeší problém rychlé tepelné degradace klasického slunečnicového oleje. Přitom si zachovává všechny jeho výhody.
![Coronet Exclusive | Olej slunečnicový 100% HOSO | 610133](/sites/default/files/obrazky/2021/08/610133-olej-slunecnicovy-hoso-coronet.jpg)
Slunečnicový HOSO olej má vysokou rezistenci proti oxidaci a tepelnému zatížení. Bod zakouření je až 230 °C. Hodí se tak nejen na studenou, ale i na teplou kuchyni – na smažení i lehké fritování. Vydrží až dvakrát déle, než běžný řepkový olej.
Nízký obsah nasycených mastných kyselin přispívá ke snižování LDL cholesterolu. Obsahuje vitamín E.
![Coronet Exclusive | Olej slunečnicový 100% HOSO | 610063](/sites/default/files/obrazky/2021/08/610063-olej-slunecnicovy-hoso-coronet.jpg)
K dispozici na mujBidfood.cz:
- 610133 Slunečnicový olej 100 % HOSO Coronet Exclusive 1 x 5 l
- 610063 Slunečnicový olej 100 % HOSO Coronet Exclusive 15 x 1 l
Co slunečnicový HOSO olej nedokáže?
Čistý slunečnicový HOSO olej bez přídavku antioxidantů a odpěňovače však nedokáže plně konkurovat středně a vysoce zátěžovým fritovacím olejům a tukům jako jsou speciálně zušlechtěné fritovací produkty Palmolein, Fritostar Coronet nebo Super frit Magic Chef.
Kompletní sortiment olejů naleznete na mujBidfood.cz v kategorii:
Více o problematice olejů najdete v článku: