Banquet – maso sous-vide

Francouzský výraz sous vide (sú víd) znamená "ve vakuu". Maso sous-vide se vaří ve vakuu mnoho hodin při nízké teplotě. Cílem sous-vide je upravit pokrm s maximálním zachováním jeho chutě, vůně, struktury, šťávy a tím i původní hmotnosti.
Banquet | maso sous-vide
Banquet | vepřová žebra z pečeně sous-vide | 709006

Originál z Opavy

Skupinu mas sous-vide začal vyvíjet Bidfood Opava jako první v České republice již v roce 2012. Výroba a prodej byly zahájeny o dva roky později.

Ready to eat

Maso sous-vide Banquet je obvykle jemně okořeněné a připravené k okamžitému použití ve studené i teplé kuchyni. Maso se snadno plátkuje a nedrobí. Hodí se proto i na masové mísy nebo předkrmy. V teplé kuchyni se uplatní do omáček, na gril nebo jako minutka. Výpek z balení lze použít jako základ omáčky. K výhodám patří také stálost chuti a konzistence.

Aktuální sortiment naleznete na mujBidfood.cz pod značkou:

Efektivně a odborně

Využití tepelně opracovaného masa sous-vide Banquet umožňuje zefektivnit práci v jakémkoliv provozu od školních jídelen po restaurace. Uplatňuje se také v rychlém občerstvení, kde zajímavě rozšiřuje sortiment. Zákazníci, kteří s masem sous-vide začínají, se mohou obrátit na svého obchodního zástupce s žádostí o prezentaci masa sous-vide.