Bidfood Opava: Zmrzliny

Výroba zmrazených ovocných krémů na dřívku má v opavských mrazírnách tradici již od počátku 70. let. Zmrzliny se v Bidfoodu Opava vyvíjí a vyrábí z prvotřídních surovin – tvarohu, smetany, jogurtu nebo čerstvého ovoce. V současnosti se v Opavě vyrobí 12 milionů litrů zmrzliny ročně. To představuje zhruba 1000 kamionů, které by vytvořily 18 km dlouhou kolonu.

Zmrzliny nesou převážně vlastní značku Prima. Nejoblíbenější řady produktů Mrož a Pegas v posledních letech zaujímají 1. a 3. místo v žebříčku nejprodejnějších skupin zmrzlin v Česku. Nejúspěšnější zmrzlinou je jahodový Mrož. Ročně se jich vyrobí 30 milionů kusů. K tomu je potřeba 1 milion kg jahod a 75 dní nepřetržité výroby.

Výrobky z produktové řady Mrož obsahují vždy přes 50% hlavní složky – ovoce, tvarohu nebo jogurtu. Za výjimečnou kvalitu Mroži na dřívku získali oprávnění používat značku Klasa. Zmrzlinám Prima se velmi dobře daří i v nezávislých testech. Například v roce 2014 provedli odborníci z VŠCHT Praha pro časopis Svět potravin smyslové hodnocení a chemické analýzy mražených krémů v polevě. Tradiční tvarohový krém Kuba se umístil na prvním místě a o druhé a třetí místo se dělil Mrož tvaroh se smetanou s Lidlovským Smíškem.

Kontakt Bidfood Opava s.r.o.