Téma # Banquet

Obchodní zástupci a operátorky zákaznického centra nahlédli pod pokličku výrobních programů v opavské továrně Bidfood. Na vlastní oči viděli výrobu zmrzlin Prima, hotových jídel Nowaco jako jsou plněné knedlíky či smažený sýr a sous-vide masa Banquet.

Je okouzlující a hlavně to s vařečkou fakt umí! Navíc s týmem Banquet sous-vide je Markéta Hrubešová sehraná. „Stavte se u nás na stánku, bude to pecka. Těšit se můžete na skvělé jídlo, super atmosféru a senzační kuchařský tým,“ láká autorka kuchařek na Bidfood Expo 2024.

Popularita stravování v jídelnách roste. Proto se v dalším semináři Maso ve výživě, využití tradičních surovin a úspora energií team Banquet zaměřil na dámy a pány, kteří vaří malým i velkým strávníkům. Prostory menzy v Hradci Králové se zaplnily do posledního místa. Na 70 účastníků doslova hltalo prezentaci, a to slovní i praktickou část.

Jsou neustále v pohybu. Navštěvují restaurace, školní jídelny, domovy seniorů i nemocnice a všude tam radí a pomáhají. Během celého roku se nezastaví. Přesto si členové Banquet týmu našli čas na semináře pro střední odborné školy. Jejich prosincová návštěva v Chlumci nadchla studenty i učitele.

Úspory ano, ale nesmí být na úkor kvality surovin a výsledných pokrmů. Tepelné úpravy masa trvají hodiny a stojí kilowatthodiny energie. Řešením může být plně tepelně opracované maso sous-vide Banquet. Nutričně optimální výrobek stačí ohřívat při nízké teplotě několik minut.

Převratná novinka – hovězí guláš sous-vide Banquet – zcela mění možnosti přípravy gulášů. Pomalu tažený hovězí krk s omáčkou stačí jen ohřát. Přitom maso je dokonale měkké. Případným doplněním dalších ingrediencí lze vytvořit vlastní originální varianty gulášů.