InterGast - Stroje naostro

Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastrostudio Bidfood, Kralupy nad Vltavou
Lektor
Šéfkuchaři InterGast

Speciálně pro restaurace na téma: systém potravinové banky s efektivním využitím moderní technologie

Co si ukážeme

  • navařování - nízkoteplotní úpravy - vaření přes noc
  • sous vide - balení jídel
  • šokové zchlazení, pasterizace, fermentace
  • regenerace a konečná úprava

Na co se zaměříme

  • zjednodušující práce
  • urychlení výdeje
  • úspora energií
  • efektivní využití a skladování surovin
  • efektivní využití času - time management

Pozvánka je zdarma pro 2 osoby

Kapacita semináře je omezená - své místo si rezervujte již nyní!

 

Pozvánka
Příloha Size
pozvanka-bidfood.pdf (188 kB) 187.73 KB

Rezervace kurzu

Ještě   volných míst

Souhlasím se Zásadami ochrany osobních údajů a s tím, že na kurzu mohou být pořizovány audiovizuální záznamy

Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné, jména dalších osob jen v případě rezervace pro více než 1 osobu (na Vaše jméno a případně jména dalších osob budou vystaveny certifikáty o absolvování kurzu).